{"id":12443,"date":"2025-11-28T12:57:43","date_gmt":"2025-11-28T10:57:43","guid":{"rendered":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/?p=12443"},"modified":"2026-06-15T12:28:04","modified_gmt":"2026-06-15T09:28:04","slug":"etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/","title":{"rendered":"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-align-center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"451\" class=\"wp-image-12452\" style=\"width: 800px;\" src=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru.jpg\" alt=\"Kuvituskuva\" srcset=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru.jpg 1640w, https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru-300x169.jpg 300w, https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru-1024x577.jpg 1024w, https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru-150x85.jpg 150w, https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru-768x433.jpg 768w, https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru-1536x865.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n\n\n\n<p>Etel\u00e4-Pohjanmaalla on kuluvan syksyn alussa k\u00e4ynnistynyt hanke, jossa tutkitaan tapoja uudistaa ruokakulttuuria, jossa tuotteen kest\u00e4vyys, terveellisyys ja maukkaus ovat keski\u00f6ss\u00e4. Hankkeessa luodaan edellytyksi\u00e4 ruokakulttuurin muutokselle kohti ravitsemussuositusten mukaista ajattelua ja valintoja. Samalla pyrit\u00e4\u00e4n vastaamaan alueen merkitt\u00e4v\u00e4\u00e4n haasteeseen: Etel\u00e4-Pohjanmaan v\u00e4est\u00f6n terveydentila on koko maata heikompi monilla terveys- ja sairastavuuden mittareilla mitattuna. Etel\u00e4-Pohjanmaalla on haasteita erityisesti lihavuuden, liikunnan v\u00e4hyyden ja sairastavuuden suhteen. (<a href=\"https:\/\/thl.fi\/aiheet\/hyvinvoinnin-ja-terveyden-edistamisen-johtaminen\/hyvinvointijohtaminen\/alueellinen-hyvinvointijohtaminen\/alueellinen-hyvinvointikertomus\/hyvinvoinnin-tila-alueella\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">THL, 2023<\/a>)<br><br>Kest\u00e4vyyden huomioiminen uusien ravitsemussuositusten mukaisessa ruokavaliossa lis\u00e4\u00e4 ruokavalintojen moniulotteisuutta, sill\u00e4 kuluttajat arvostavat korkealle edelleen my\u00f6s esimerkiksi hintaa, makua ja valmistuksen helppoutta (<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12966-021-01139-2\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Konttinen et al., 2021<\/a>). Hankkeessa etsit\u00e4\u00e4n keinoja liitt\u00e4\u00e4 maukkauden mielikuva terveellisyyteen ja kest\u00e4vyyteen niin, ett\u00e4 se ohjaa valintoja ilman, ett\u00e4 kuluttaja kokee luopuvansa nautinnosta. Tavoitteena on luoda toimintamalleja ja viestint\u00e4tapoja, jotka tekev\u00e4t n\u00e4kyv\u00e4ksi maukkauden terveellisyyden ja kest\u00e4vyyden rinnalla.<br><br><strong>Teemana terveyskest\u00e4vyys<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hankkeessa tutkitaan kuluttajaryhmien ruokavalintoja ja niiden terveyskest\u00e4vyytt\u00e4. Terveyskest\u00e4vyydell\u00e4 tarkoitetaan terveellisyyden ja kest\u00e4vyyden huomioimista ruokavalinnoissa. Kansainv\u00e4lisesti on viime vuosina kehitetty useita mittareita, jotka yhdist\u00e4v\u00e4t n\u00e4m\u00e4 kaksi n\u00e4k\u00f6kulmaa samaan kokonaisarvioon. N\u00e4ihin teemoihin on kiinnitetty huomiota my\u00f6s tuoreessa tutkimuksessa, jossa ruokavalintojen ravitsemuslaatua ja ymp\u00e4rist\u00f6vaikutuksia arvioidaan yhten\u00e4 kokonaisuutena (<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1098\/rstb.2024.0160\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Grigoriadis et al., 2025<\/a>). Hankkeen tutkimusryhm\u00e4 arvioi parhaillaan t\u00e4llaisten indeksien soveltuvuutta suomalaisiin ruokailutottumuksiin ja selvitt\u00e4\u00e4, mik\u00e4 niist\u00e4 olisi parhaiten muokattavissa k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n kansallisessa kyselytutkimuksessa. Tavoitteena on lis\u00e4t\u00e4 ymm\u00e4rryst\u00e4 siit\u00e4, miten eri kuluttajaryhm\u00e4t tekev\u00e4t ruokaan liittyvi\u00e4 p\u00e4\u00e4t\u00f6ksi\u00e4 ja millaisia uskomuksia niihin liittyy. Saatua tietoa hy\u00f6dynnet\u00e4\u00e4n uusien toimintamallien kehitt\u00e4misess\u00e4 ja viestinn\u00e4n kohdentamisessa eri kuluttajasegmenteille. N\u00e4it\u00e4 toimintamalleja testataan k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n ymp\u00e4rist\u00f6iss\u00e4 niiden toimivuuden selvitt\u00e4miseksi.<br><br><strong>Yhdistet\u00e4\u00e4n ravitsemussuositukset ja kuluttajien odotukset<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hanke tuottaa hy\u00f6dynnett\u00e4v\u00e4\u00e4 tietoa yritysten ja ruokapalvelutuottajien tuotekehitysty\u00f6h\u00f6n, jotta tuotteet vastaisivat ravitsemussuosituksia ja kuluttajien odotuksia. Samalla kehitet\u00e4\u00e4n keinoja viesti\u00e4 tuotteista tavalla, jossa maku, terveellisyys ja kest\u00e4vyys yhdistyv\u00e4t houkuttelevaksi kokonaisuudeksi. Hankkeen tuloksena syntyy ty\u00f6kaluja ja ohjeistuksia, jotka tukevat yrityksi\u00e4 ja ruokapalveluja uusien mallien k\u00e4ytt\u00f6\u00f6notossa ja auttavat niit\u00e4 erottumaan markkinoilla.<br><br><strong>Toteuttajat<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hankkeen toteuttavat Turun yliopisto, Vaasan yliopisto ja Sein\u00e4joen ammattikorkeakoulu. Ty\u00f6skentely perustuu tutkittuun tietoon ja yhteiskehitt\u00e4miseen, ja sen p\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4r\u00e4n\u00e4 on vahvistaa alueen ruokaketjun kilpailukyky\u00e4 sek\u00e4 edist\u00e4\u00e4 terveellisi\u00e4 ja kest\u00e4vi\u00e4 ruokavalintoja Etel\u00e4-Pohjanmaalla.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Lis\u00e4tietoja:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Matti Lepp\u00e4lehto, Projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6, <a href=\"Tel: +358406807538\">+358 40 680 7538<\/a>, <a href=\"mailto:matti.leppalehto@seamk.fi\">matti.leppalehto@seamk.fi<\/a><br>Saska Tuomasjukka Projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6, <a href=\"Tel:+358 45 6360 601\">+358 45 6360 601<\/a>, <a href=\"mailto:sastuoma@utu.fi\">sastuoma@utu.fi<\/a><br>Roosa-Maaria Malila, Projektip\u00e4\u00e4llikk\u00f6, <a href=\"Tel:+358 29 449 8510\">+358 29 449 8510<\/a>, <a href=\"mailto:roosa-maaria.malila@uwasa.fi\">roosa-maaria.malila@uwasa.fi<\/a><br><br><\/p>\n\n\n\n<p>KURU \u2013 kohti uutta kest\u00e4v\u00e4\u00e4 ja terveellist\u00e4 ruokakulttuuria on Euroopan unionin osarahoittama ryhm\u00e4hanke, jonka rahoitukseen osallistuvat my\u00f6s Atria Suomi Oy, Juustoportti Oy, Pirjon Pakari Sein\u00e4joki Oy sek\u00e4 Sein\u00e4joen, Kurikan ja Alavuden kaupungit.<br><br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Etel\u00e4-Pohjanmaalla on kuluvan syksyn alussa k\u00e4ynnistynyt hanke, jossa tutkitaan tapoja uudistaa ruokakulttuuria, jossa tuotteen kest\u00e4vyys, terveellisyys ja maukkaus ovat keski\u00f6ss\u00e4. Hankkeessa luodaan edellytyksi\u00e4 ruokakulttuurin muutokselle kohti ravitsemussuositusten mukaista ajattelua ja valintoja. Samalla pyrit\u00e4\u00e4n vastaamaan alueen merkitt\u00e4v\u00e4\u00e4n haasteeseen: Etel\u00e4-Pohjanmaan v\u00e4est\u00f6n terveydentila on koko maata heikompi monilla terveys- ja sairastavuuden mittareilla mitattuna. Etel\u00e4-Pohjanmaalla on haasteita erityisesti lihavuuden, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1673,9,185,842,207,1141,423,1670,1669,1672,117,832,1668,1671,506,427,465,1667,51,358,52,270,1674],"class_list":["post-12443","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ajankohtaista","tag-anui-hopia","tag-epanet","tag-etela-pohjanmaa","tag-harri-luomala","tag-kestavyys","tag-lihavuus","tag-maku","tag-matti-leppalehto","tag-ravitsemussuositukset","tag-roosa-maria-malila","tag-ruoka","tag-ruokakulttuuri","tag-ruokavalinnat","tag-saska-tuomasjukka","tag-seamk","tag-terveellisyys","tag-terveys","tag-terveyskestavyys","tag-tiede","tag-turun-yliopisto","tag-tutkimus","tag-vaasan-yliopisto","tag-yhteiskehittamionen"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden - Epanet<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden - Epanet\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Etel\u00e4-Pohjanmaalla on kuluvan syksyn alussa k\u00e4ynnistynyt hanke, jossa tutkitaan tapoja uudistaa ruokakulttuuria, jossa tuotteen kest\u00e4vyys, terveellisyys ja maukkaus ovat keski\u00f6ss\u00e4. Hankkeessa luodaan edellytyksi\u00e4 ruokakulttuurin muutokselle kohti ravitsemussuositusten mukaista ajattelua ja valintoja. Samalla pyrit\u00e4\u00e4n vastaamaan alueen merkitt\u00e4v\u00e4\u00e4n haasteeseen: Etel\u00e4-Pohjanmaan v\u00e4est\u00f6n terveydentila on koko maata heikompi monilla terveys- ja sairastavuuden mittareilla mitattuna. Etel\u00e4-Pohjanmaalla on haasteita erityisesti lihavuuden, [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Epanet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-11-28T10:57:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-06-15T09:28:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"924\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a4885c9cf4f4c1b6e53276ced592d19b\"},\"headline\":\"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden\",\"datePublished\":\"2025-11-28T10:57:43+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-15T09:28:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/\"},\"wordCount\":454,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2025\\\/11\\\/KUru.jpg\",\"keywords\":[\"Anui Hopia\",\"Epanet\",\"Etel\u00e4-Pohjanmaa\",\"Harri Luomala\",\"kest\u00e4vyys\",\"lihavuus\",\"maku\",\"Matti Lepp\u00e4lehto\",\"ravitsemussuositukset\",\"Roosa-Maria Malila\",\"ruoka\",\"ruokakulttuuri\",\"ruokavalinnat\",\"Saska Tuomasjukka\",\"SeAMK\",\"terveellisyys\",\"terveys\",\"terveyskest\u00e4vyys\",\"tiede\",\"Turun yliopisto\",\"tutkimus\",\"Vaasan yliopisto\",\"yhteiskehitt\u00e4mionen\"],\"articleSection\":[\"Ajankohtaista\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/\",\"name\":\"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden - Epanet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2025\\\/11\\\/KUru.jpg\",\"datePublished\":\"2025-11-28T10:57:43+00:00\",\"dateModified\":\"2026-06-15T09:28:04+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2025\\\/11\\\/KUru.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2025\\\/11\\\/KUru.jpg\",\"width\":1640,\"height\":924},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/ajankohtaista\\\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Epanet\",\"item\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ajankohtaista\",\"item\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/category\\\/ajankohtaista\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/\",\"name\":\"Epanet\",\"description\":\"tutkimusyhteisty\u00f6t\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaalla\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#organization\",\"name\":\"Etel\u00e4-Pohjanmaan korkeakouluyhdistyksen Epanet\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2021\\\/10\\\/EPKY-yhdistys-logo-SEO.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2021\\\/10\\\/EPKY-yhdistys-logo-SEO.png\",\"width\":1200,\"height\":675,\"caption\":\"Etel\u00e4-Pohjanmaan korkeakouluyhdistyksen Epanet\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a4885c9cf4f4c1b6e53276ced592d19b\",\"name\":\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/author\\\/nharjunpaa\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden - Epanet","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden - Epanet","og_description":"Etel\u00e4-Pohjanmaalla on kuluvan syksyn alussa k\u00e4ynnistynyt hanke, jossa tutkitaan tapoja uudistaa ruokakulttuuria, jossa tuotteen kest\u00e4vyys, terveellisyys ja maukkaus ovat keski\u00f6ss\u00e4. Hankkeessa luodaan edellytyksi\u00e4 ruokakulttuurin muutokselle kohti ravitsemussuositusten mukaista ajattelua ja valintoja. Samalla pyrit\u00e4\u00e4n vastaamaan alueen merkitt\u00e4v\u00e4\u00e4n haasteeseen: Etel\u00e4-Pohjanmaan v\u00e4est\u00f6n terveydentila on koko maata heikompi monilla terveys- ja sairastavuuden mittareilla mitattuna. Etel\u00e4-Pohjanmaalla on haasteita erityisesti lihavuuden, [&hellip;]","og_url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/","og_site_name":"Epanet","article_published_time":"2025-11-28T10:57:43+00:00","article_modified_time":"2026-06-15T09:28:04+00:00","og_image":[{"width":1640,"height":924,"url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4","Arvioitu lukuaika":"2 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/"},"author":{"name":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#\/schema\/person\/a4885c9cf4f4c1b6e53276ced592d19b"},"headline":"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden","datePublished":"2025-11-28T10:57:43+00:00","dateModified":"2026-06-15T09:28:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/"},"wordCount":454,"publisher":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru.jpg","keywords":["Anui Hopia","Epanet","Etel\u00e4-Pohjanmaa","Harri Luomala","kest\u00e4vyys","lihavuus","maku","Matti Lepp\u00e4lehto","ravitsemussuositukset","Roosa-Maria Malila","ruoka","ruokakulttuuri","ruokavalinnat","Saska Tuomasjukka","SeAMK","terveellisyys","terveys","terveyskest\u00e4vyys","tiede","Turun yliopisto","tutkimus","Vaasan yliopisto","yhteiskehitt\u00e4mionen"],"articleSection":["Ajankohtaista"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/","name":"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden - Epanet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru.jpg","datePublished":"2025-11-28T10:57:43+00:00","dateModified":"2026-06-15T09:28:04+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/#primaryimage","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru.jpg","contentUrl":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/11\/KUru.jpg","width":1640,"height":924},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/ajankohtaista\/etela-pohjanmaa-ruokakulttuurin-murroksessa-kuru-hanke-yhdistaa-maun-terveyden-ja-kestavyyden\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Epanet","item":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ajankohtaista","item":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/category\/ajankohtaista\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Etel\u00e4-Pohjanmaa ruokakulttuuri murroksessa \u2013 KURU-hanke yhdist\u00e4\u00e4 maun, terveyden ja kest\u00e4vyyden"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#website","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/","name":"Epanet","description":"tutkimusyhteisty\u00f6t\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaalla","publisher":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#organization","name":"Etel\u00e4-Pohjanmaan korkeakouluyhdistyksen Epanet","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/10\/EPKY-yhdistys-logo-SEO.png","contentUrl":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/10\/EPKY-yhdistys-logo-SEO.png","width":1200,"height":675,"caption":"Etel\u00e4-Pohjanmaan korkeakouluyhdistyksen Epanet"},"image":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#\/schema\/person\/a4885c9cf4f4c1b6e53276ced592d19b","name":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4"},"url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/author\/nharjunpaa\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12443"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13090,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12443\/revisions\/13090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}