{"id":9615,"date":"2023-04-03T08:09:10","date_gmt":"2023-04-03T05:09:10","guid":{"rendered":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/?p=9615"},"modified":"2023-04-03T08:09:10","modified_gmt":"2023-04-03T05:09:10","slug":"intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/","title":{"rendered":"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Teimme t\u00e4m\u00e4n artikkelin yhdess\u00e4, keskustellen ruokakulttuureista ja k\u00e4sityksist\u00e4mme etel\u00e4pohjalaisen elintarvikealan mahdollisuuksista.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mik\u00e4 toi meid\u00e4t Etel\u00e4-Pohjanmaalle?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Silvia: Minut toi t\u00e4nne intohimoni Suomea ja akateemista tutkimusta kohtaan. Olen Ruralia-instituutin vanhempi tutkija ja johdan viisivuotista tutkimusta elintarvikkeista, innovaatioista ja yritt\u00e4jyydest\u00e4. En voisi keksi\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaata parempaa paikkaa vastaavanlaiselle tutkimukselle.<\/p>\n\n\n\n<p>Rumy: P\u00e4\u00e4dyin t\u00e4nne sattumalta. Etsin tilaisuutta jatkaa tutkimustani innovaatioiden ja teknologioiden parissa. Vaasan yliopisto tarjosi t\u00e4h\u00e4n t\u00e4ydellisen mahdollisuuden. <a href=\"https:\/\/www.uwasa.fi\/fi\/uutishuone\/uutiset\/kestava-kehitys-haastaa-yritykset-innovatiivinen-verkostojen-organisointi-voi\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Tutkin<\/a> siirtymi\u00e4 kest\u00e4viin energiaj\u00e4rjestelmiin. Olen erityisen kiinnostunut siit\u00e4, kuinka energiaj\u00e4rjestelm\u00e4t vaikuttavat kulttuureihin ja sit\u00e4 sit\u00e4 kautta kehittyviin, yritt\u00e4jyyteen liittyviin ekosysteemeihin.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Millaisia ovat kotimaidemme ruokakulttuurit?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Silvia: Tulen Bolognasta, Pohjois-Italiasta. Bologna tunnetaan nimell\u00e4 &#8221;la grassa&#8221; (rasva), joka viittaa alueen herkullisen runsaaseen ruokaan. &#8221;La dotta&#8221; (oppinut) taas kuvastaa kaupungin 1000 vuotta vanhaa yliopistoa. Kolmas termi \u201cla rossa\u201d (punainen) viittaa terrakotan punaisiin keskiaikaisiin rakennuksiin. Bologna on tunnettu ennen kaikkea ruokakulttuuristaan: Italian juustojen aatelinen parmigiano reggiano, balsamiviinietikka ja monet muut herkut.<\/p>\n\n\n\n<p>Rumy: Olen kotoisin Intiasta ja olen asunut eri maissa. Se muokkaa k\u00e4sityst\u00e4ni ruokakulttuurista. Intia on monien kesken\u00e4\u00e4n kilpailevien ja tosiaan t\u00e4ydent\u00e4vien kulttuurien ja perinteiden maa. Minulta kysyt\u00e4\u00e4n usein, olenko kasvissy\u00f6j\u00e4 ja hallitseeko kasvisruoka intialaista ruokakulttuuria. Siihen on vaikea vastata, sill\u00e4 vaikka kasvisruoka onkin suuri osa intialaista ruokakulttuuria, meill\u00e4 on my\u00f6s rikas, ainutlaatuinen ja monipuolinen lihaan keskittynyt ruokakulttuuri.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mit\u00e4 yht\u00e4l\u00e4isyyksi\u00e4 ja eroja kotimaidemme ja Suomen v\u00e4lill\u00e4 on siin\u00e4, miten ruokaa tuotetaan, jaetaan ja kulutetaan?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Silvia: &#8221;Italiassa kaikki on kiinni ruoasta&#8221;, sanovat italialaiset. Itse asiassa ruoka on kulttuurimme suurin ilmaisu. Kolmiyhteys, jonka muodostavat tuotteiden tuoreus, yhteis\u00f6llisyys ja perhe, mahdollistaa sen, ett\u00e4 italialaiset kokevat ruoan yhteisen\u00e4 asiana ja juhlivat itse ruokaa. Suomalaisten tavoin italialaiset ovat tottuneet kasvattamaan ja sy\u00f6m\u00e4\u00e4n niit\u00e4 raaka-aineita, jotka menestyv\u00e4t pellolla parhaiten. Suomessa ruoan viljelykausi on hyvin lyhyt ja Italiassa pitk\u00e4. Suomalaiset ovat italialaisiin verrattuna parempia s\u00e4il\u00f6m\u00e4\u00e4n ruokansa niin, ett\u00e4 sit\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 ymp\u00e4ri vuoden. Mielest\u00e4ni suomalainen ruoka on mahdollisesti puhtaampaa kuin italialainen. Olen huomannut, ett\u00e4 suomalaiset nauttivat hyv\u00e4st\u00e4 ruoasta italialaisten tavoin ja jakavat sit\u00e4 aina mielell\u00e4\u00e4n!<\/p>\n\n\n\n<p>Rumy: Intialaiset suhtautuvat ruokaansa vakavasti, ja heill\u00e4 on hyvin omaleimainen makumaailma. Jopa niin, ett\u00e4 maailmanlaajuiset elintarvikemerkit ovat joutuneet muokkaamaan tuotteitaan intialaisten makuhermoihin sopiviksi. Tuotannossa ja jakelussa Intian elintarvike-ekosysteemi\u00e4 hallitsevat pienviljelij\u00e4t. Suuret tuotantolaitokset ovat harvinaisia, eiv\u00e4tk\u00e4 monet viljelij\u00e4t ole viel\u00e4 tutustuneet nykyaikaiseen teknologiaan. T\u00e4m\u00e4 on yksi suurimmista eroista Suomen ja Intian v\u00e4lill\u00e4. Pienen tilakokoon ja siihen liittyvien kohtuuhintaisuuskysymysten vuoksi Intiassa ei k\u00e4ytet\u00e4 yleisesti kemiallisia torjunta-aineita ja lannoitteita. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mik\u00e4 on hyv\u00e4\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaan ruokaekosysteemiss\u00e4? Ent\u00e4 mit\u00e4 kehitett\u00e4v\u00e4\u00e4?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Silvia: Alueen ruokaj\u00e4rjestelm\u00e4\u00e4n kuuluu erilaisia yrityksi\u00e4 ja toimijoita, jotka ovat vahvasti sidoksissa toisiinsa. T\u00e4\u00e4ll\u00e4 on paljon elintarvikeyrityksi\u00e4, jotka ovat joko hyvin suuria (esimerkiksi Valio, Atria) tai hyvin pieni\u00e4 perheyrityksi\u00e4. V\u00e4hitt\u00e4iskauppaa hallitsevat enimm\u00e4kseen suomalaiset suuret toimijat. Italiassa ruoka ostetaan pienist\u00e4 paikallisista myym\u00e4l\u00f6ist\u00e4. Siell\u00e4 on my\u00f6s tavallista ostaa ruoka niihin erikoistuneilta toimijoilta, kuten leipomoista ja lihakauppiailta. T\u00e4llaisia erikoistuneita ruokaliikkeit\u00e4 olisi hienoa n\u00e4hd\u00e4 lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s t\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n\n\n\n<p>Rumy: En ole erityisen perehtynyt Etel\u00e4-Pohjanmaan ruokaekosysteemiin. Olen huomannut, ett\u00e4 alueella toimii eritt\u00e4in aktiivisia yritt\u00e4ji\u00e4, joita olisi t\u00e4rke\u00e4\u00e4 tukea monin eri tavoin. Yritt\u00e4jille olisi erityisen t\u00e4rke\u00e4\u00e4 tarjota erilaisia yhteis\u00f6l\u00e4ht\u00f6isi\u00e4 rahoitusmekanismeja, joiden kautta yrityksill\u00e4 olisi parhaat edellytykset saada toimintansa kukoistamaan ja vahvistumaan entisest\u00e4\u00e4n.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Millainen on ruoan tulevaisuus Etel\u00e4-Pohjanmaalla?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Silvia: Uskon, ett\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaa tulee olemaan tulevaisuudessa ruoantuotannon, innovaatioiden ja gastronomian keskus. Maakunnalla on suuria suunnitelmia tulevaisuuden ruokaekosysteemin tukemiseksi. Tunnen itseni onnekkaaksi, kun saan olla todistamassa sit\u00e4 ja mahdollisesti my\u00f6t\u00e4vaikuttaa siihen omalla toiminnallani. Viime vuonna organisoin Innovaatio- ja start up -p\u00e4ivi\u00e4, ja ne olivat suuri menestys!<\/p>\n\n\n\n<p>Rumy: Ruoan tulevaisuutta pohdittaessa on otettava huomioon kysymykset, jotka liittyv\u00e4t muun muassa ruokaturvattomuuteen, ep\u00e4tasa-arvoon sek\u00e4 ruoan laadun heikkenemiseen. N\u00e4m\u00e4 kaikki ovat mahdollisuuksia innovaatioille ja yritt\u00e4jyydelle. K\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 uutta toimintaa voisi olla uusien liiketoimintamallien kehitt\u00e4minen. Yritykset voivat tarjota esimerkiksi &#8221;kasvata itse&#8221; -ruokapaketteja. Nykyisin vallitsevat yhden koon mallit ovat teollisen ajattelu- ja organisointitavan perint\u00f6\u00e4, ja tietoyhteiskunnat tarvitsevat erilaisia kasvumalleja.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/04\/silviagaiani.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1528\" width=\"173\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/04\/silviagaiani.jpg 459w, https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/04\/silviagaiani-260x300.jpg 260w, https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/04\/silviagaiani-130x150.jpg 130w\" sizes=\"auto, (max-width: 173px) 100vw, 173px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.helsinki.fi\/fi\/tutustu-meihin\/ihmiset\/henkilohaku\/silvia-gaiani-9426165\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Silvia Gaiani<\/a>, vanhempi tutkija, Helsingin yliopisto Ruralia-instituutti<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/08\/rumy-pieni.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1624\" width=\"169\" height=\"145\" srcset=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/08\/rumy-pieni.jpg 614w, https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/08\/rumy-pieni-300x258.jpg 300w, https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/08\/rumy-pieni-150x129.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.uwasa.fi\/fi\/henkilo\/2541805\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Rumy Narayan<\/a>, projektitutkija, Vaasan yliopisto<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Puheenvuoro on julkaistu Ilkka-Pohjalaisessa 3.4.2023<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teimme t\u00e4m\u00e4n artikkelin yhdess\u00e4, keskustellen ruokakulttuureista ja k\u00e4sityksist\u00e4mme etel\u00e4pohjalaisen elintarvikealan mahdollisuuksista. Mik\u00e4 toi meid\u00e4t Etel\u00e4-Pohjanmaalle? Silvia: Minut toi t\u00e4nne intohimoni Suomea ja akateemista tutkimusta kohtaan. Olen Ruralia-instituutin vanhempi tutkija ja johdan viisivuotista tutkimusta elintarvikkeista, innovaatioista ja yritt\u00e4jyydest\u00e4. En voisi keksi\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaata parempaa paikkaa vastaavanlaiselle tutkimukselle. Rumy: P\u00e4\u00e4dyin t\u00e4nne sattumalta. Etsin tilaisuutta jatkaa tutkimustani innovaatioiden ja [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":9617,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[92],"tags":[9,185,671,117,832,833,10,511,52],"class_list":["post-9615","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-epanet-blogi","tag-epanet","tag-etela-pohjanmaa","tag-rumy-narayan","tag-ruoka","tag-ruokakulttuuri","tag-ruokaprovinssi","tag-seinajoen-yliopistokeskus","tag-silvia-gaiani","tag-tutkimus"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen - Epanet<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fi_FI\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen - Epanet\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Teimme t\u00e4m\u00e4n artikkelin yhdess\u00e4, keskustellen ruokakulttuureista ja k\u00e4sityksist\u00e4mme etel\u00e4pohjalaisen elintarvikealan mahdollisuuksista. Mik\u00e4 toi meid\u00e4t Etel\u00e4-Pohjanmaalle? Silvia: Minut toi t\u00e4nne intohimoni Suomea ja akateemista tutkimusta kohtaan. Olen Ruralia-instituutin vanhempi tutkija ja johdan viisivuotista tutkimusta elintarvikkeista, innovaatioista ja yritt\u00e4jyydest\u00e4. En voisi keksi\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaata parempaa paikkaa vastaavanlaiselle tutkimukselle. Rumy: P\u00e4\u00e4dyin t\u00e4nne sattumalta. Etsin tilaisuutta jatkaa tutkimustani innovaatioiden ja [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Epanet\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-04-03T05:09:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/03\/Intohimosta-e1680166079417.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"361\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Kirjoittanut\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Arvioitu lukuaika\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuuttia\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a4885c9cf4f4c1b6e53276ced592d19b\"},\"headline\":\"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen\",\"datePublished\":\"2023-04-03T05:09:10+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/\"},\"wordCount\":700,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2023\\\/03\\\/Intohimosta-e1680166079417.jpg\",\"keywords\":[\"Epanet\",\"Etel\u00e4-Pohjanmaa\",\"Rumy Narayan\",\"ruoka\",\"ruokakulttuuri\",\"Ruokaprovinssi\",\"Sein\u00e4joen yliopistokeskus\",\"Silvia Gaiani\",\"tutkimus\"],\"articleSection\":[\"Epanet-blogi\"],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/\",\"name\":\"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen - Epanet\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2023\\\/03\\\/Intohimosta-e1680166079417.jpg\",\"datePublished\":\"2023-04-03T05:09:10+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fi\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2023\\\/03\\\/Intohimosta-e1680166079417.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2023\\\/03\\\/Intohimosta-e1680166079417.jpg\",\"width\":640,\"height\":361},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/epanet-blogi\\\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Epanet\",\"item\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Epanet-blogi\",\"item\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/category\\\/epanet-blogi\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/\",\"name\":\"Epanet\",\"description\":\"tutkimusyhteisty\u00f6t\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaalla\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fi\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#organization\",\"name\":\"Etel\u00e4-Pohjanmaan korkeakouluyhdistyksen Epanet\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2021\\\/10\\\/EPKY-yhdistys-logo-SEO.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/4\\\/2021\\\/10\\\/EPKY-yhdistys-logo-SEO.png\",\"width\":1200,\"height\":675,\"caption\":\"Etel\u00e4-Pohjanmaan korkeakouluyhdistyksen Epanet\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/a4885c9cf4f4c1b6e53276ced592d19b\",\"name\":\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fi\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Nina Harjunp\u00e4\u00e4\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/epky.fi\\\/epanet\\\/author\\\/nharjunpaa\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen - Epanet","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/","og_locale":"fi_FI","og_type":"article","og_title":"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen - Epanet","og_description":"Teimme t\u00e4m\u00e4n artikkelin yhdess\u00e4, keskustellen ruokakulttuureista ja k\u00e4sityksist\u00e4mme etel\u00e4pohjalaisen elintarvikealan mahdollisuuksista. Mik\u00e4 toi meid\u00e4t Etel\u00e4-Pohjanmaalle? Silvia: Minut toi t\u00e4nne intohimoni Suomea ja akateemista tutkimusta kohtaan. Olen Ruralia-instituutin vanhempi tutkija ja johdan viisivuotista tutkimusta elintarvikkeista, innovaatioista ja yritt\u00e4jyydest\u00e4. En voisi keksi\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaata parempaa paikkaa vastaavanlaiselle tutkimukselle. Rumy: P\u00e4\u00e4dyin t\u00e4nne sattumalta. Etsin tilaisuutta jatkaa tutkimustani innovaatioiden ja [&hellip;]","og_url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/","og_site_name":"Epanet","article_published_time":"2023-04-03T05:09:10+00:00","og_image":[{"width":640,"height":361,"url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/03\/Intohimosta-e1680166079417.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Kirjoittanut":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4","Arvioitu lukuaika":"3 minuuttia"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/"},"author":{"name":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#\/schema\/person\/a4885c9cf4f4c1b6e53276ced592d19b"},"headline":"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen","datePublished":"2023-04-03T05:09:10+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/"},"wordCount":700,"publisher":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/03\/Intohimosta-e1680166079417.jpg","keywords":["Epanet","Etel\u00e4-Pohjanmaa","Rumy Narayan","ruoka","ruokakulttuuri","Ruokaprovinssi","Sein\u00e4joen yliopistokeskus","Silvia Gaiani","tutkimus"],"articleSection":["Epanet-blogi"],"inLanguage":"fi"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/","name":"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen - Epanet","isPartOf":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/03\/Intohimosta-e1680166079417.jpg","datePublished":"2023-04-03T05:09:10+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fi","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/#primaryimage","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/03\/Intohimosta-e1680166079417.jpg","contentUrl":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2023\/03\/Intohimosta-e1680166079417.jpg","width":640,"height":361},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/epanet-blogi\/intohimosta-ruokaan-ja-tutkimukseen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Epanet","item":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Epanet-blogi","item":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/category\/epanet-blogi\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Intohimosta ruokaan ja tutkimukseen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#website","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/","name":"Epanet","description":"tutkimusyhteisty\u00f6t\u00e4 Etel\u00e4-Pohjanmaalla","publisher":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fi"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#organization","name":"Etel\u00e4-Pohjanmaan korkeakouluyhdistyksen Epanet","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/10\/EPKY-yhdistys-logo-SEO.png","contentUrl":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2021\/10\/EPKY-yhdistys-logo-SEO.png","width":1200,"height":675,"caption":"Etel\u00e4-Pohjanmaan korkeakouluyhdistyksen Epanet"},"image":{"@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/#\/schema\/person\/a4885c9cf4f4c1b6e53276ced592d19b","name":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fi","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/99dc834c11503a078e9d13c42a751bdb86a3f7adc31525cdc64b2ec1eb943561?s=96&d=mm&r=g","caption":"Nina Harjunp\u00e4\u00e4"},"url":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/author\/nharjunpaa\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9615","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9615"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9615\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9618,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9615\/revisions\/9618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9615"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9615"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/epky.fi\/epanet\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9615"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}