Tieteellis-gastronominen ruokaklubi

Avoin ja maksuton ruokaklubi-ilta kerran kuussa

Kaikille ruoasta kiinnostuneille avoimessa ja maksuttomassa Tieteellis-gastronomisessa ruokaklubissa eli TG-klubissa keskitytään ruokaan, ruoanlaittoon ja ruoasta nauttimiseen luonnontieteellisestä, kulttuurihistoriallisesta ja gastronomisesta näkökulmasta.

Elintarvikekehityksen Epanet-professori Anu Hopian & kumppaneiden vuosia Helsingissä kokoontunut Tieteellis-gastronominen ruokaklubi laajentui syksyllä 2023 Turkuun ja Seinäjoelle. Seinäjoella käytännön järjestelyistä vastaa Etelä-Pohjanmaan korkeakouluyhdistys ja iltoja emännöi Kaikki äitini reseptit -blogistakin tunnettu Nanna Rintala, joka työskentelee Anun tutkimusryhmässä.

Kuukausittain vaihtuva teema

Klubi-illoista vastaavat Turun yliopiston Ravitsemus- ja ruokatutkimuskeskus (ent. Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus) ja Flavoria-tutkimusalusta. Iltojen teemat julkaistaan etukäteen Anu Hopian Molekyyligastronomia-blogissa. Samassa paikassa julkaistaan myös klubi-iltojen koosteet.

Klubi-illat järjestetään kerran kuukaudessa keskiviikkoisin kello 17–19 samaan aikaan Seinäjoella Framin Timo-luokassa, Turussa Turun yliopiston Aistikattilassa ja Helsingissä Agronomiliiton tiloissa. Keskustelua kolmen kaupungin välillä käydään etäyhteydellä.

Illat ovat luonteeltaan hyvinkin vapaamuotoisia. Niihin sisältyy aina lyhyt teoreettinen pohjustus valitusta teemasta. Iltojen parasta antia ovat teemaan liittyvät maistelut ja aistinvaraiset arvioinnit, joihin osallistuvat kaikki halukkaat. Arvioinnit johtavat aina polveileviin keskusteluihin ruoasta ja sen moninaisista merkityksistä osana arkea ja juhlaa.

Lue lisää TG-klubista täältä. Sivustolla on tallella aikaisempien klubi-iltojen pohdintoja.

Ilmoittaudu mukaan!

Maksuttomiin klubi-iltoihin mahtuu Seinäjoella Timo-luokkaan mukaan 20 ensimmäiseksi ilmoittautunutta. Ennakkoilmoittautuminen tarvitaan tilan rajallisuuden vuoksi. Tarkemmat tiedot tilaisuudesta lähetetään ilmoittautuneille sähköpostitse noin viikko ennen klubi-iltaa.

Koska paikkoja on rajoitetusti ja niihin jonotetaan, on erittäin tärkeää, että ilmoitat, mikäli et pääsekään osallistumaan. Silloin paikkasi voidaan antaa jonottaville. Voit perua osallistumisesi lähettämällä sähköpostin joko Nannalle nanna.rintala@utu.fi tai Julialle julia.talvitie@utu.fi. Heiltä saat myös lisätietoja TG-klubista.

Seinäjoen klubitapaamiset järjestetään Framin Timo-luokassa (C-rakennus, 2. krs, osoite Kampusranta 9).

NO SHOW -MAKSU

Ruokaklubissamme on käytössä 20 euron suuruinen no show -maksu, joka koskee osallistujia, jotka ovat ilmoittautuneet, mutta eivät peru osallistumistaan.

Löydät ilmoittautumislinkit kuvien alta.

Kahvin korvikkeet.
Virittelyä iltaan.